PILIPILI

INGRÉDIENTS

Vingt piments des oiseaux séchés,
vingt grains de poivre noir,
vingt grains de coriandre,
six branches de thym,
deux feuilles de laurier.

PRÉPARATION

Dans un demi-litre d'huile d'olive,

laissez macérer durant plusieurs jours
les piments des oiseaux

le poivre noir

les grains de coriandre

les branches de thym

les feuilles de laurier.

Dans ces trois flacons, j'ai réalisé du pili-pili
- tel que décrit dans la recette
- avec un peu de piment Carolina Reaper
- avec uniquement du piment Carolina Reaper