PILIPILI
Les piments
INGRÉDIENTS
Vingt piments des oiseaux séchés,
vingt grains de poivre noir,
vingt grains de coriandre,
six branches de thym,
deux feuilles de laurier.
PRÉPARATION
Dans un demi-litre d'huile d'olive,
laissez macérer durant plusieurs jours
les piments des oiseaux
le poivre noir
les grains de coriandre
les branches de thym
les feuilles de laurier.
Dans ces trois flacons, j'ai réalisé du pili-pili
- tel que décrit dans la recette
- avec un peu de piment Carolina Reaper
- avec uniquement du piment Carolina Reaper